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时间:2018-05-02 23:39:17

素材

  • 罐装金枪鱼
  • 普通或低热量蛋黄酱(美乃滋)
  • 面包
  • 奶酪
  • 黄油
  • 配料(生菜、番茄等)

部分 1

调拌金枪鱼色拉

  1. 1、把罐装金枪鱼的汁沥干。把罐装金枪鱼全倒在滤网上,或用罐头的盖子沥干大部分汁。如果你不想要摄入太多油,也可以把金枪鱼放在水龙头下冲洗。

    • 大块的白肉金枪鱼比金枪鱼肉碎更适合做色拉。前者的肉质更厚、更丰富,比较适合做配料。但你可以选择自己最喜欢的金枪鱼种类。
  2. 2、用叉子把金枪鱼和蛋黄酱拌匀。把金枪鱼倒入放了蛋黄酱的碗中,用叉子把它捣碎,蘸上蛋黄酱。这是最基本的金枪鱼色拉。

    • 如果你喜欢口感比较滑嫩的色拉,可以不用叉子和碗,而是把它们倒入食品加工机搅拌。

      以Make a Tuna Melt Step 2Bullet1为标题的图片

    • 如果你喜欢比较干的色拉,只需添加1到2汤匙的蛋黄酱。一开始先不要放太多。之后如果你想要更多蛋黄酱,随时都可以再添加。按你的喜好调拌。

      以Make a Tuna Melt Step 2Bullet2为标题的图片

    • 如果你不喜欢蛋黄酱,可以用任何一种色拉酱或油调拌金枪鱼。你可以尝试用意大利式色拉酱,或只是放入少许橄榄油和意大利香醋。棕色的芥末酱也是不错的代替品。

      以Make a Tuna Melt Step 2Bullet3为标题的图片

  3. 3、按你的口味添加调味料。想要制作基本的金枪鱼色拉,你需要加入1到2汤匙腌制小菜、1茶匙棕色芥末酱和一小撮莳萝籽。按你的口味放盐和胡椒。把所有材料混匀。

    • 洋葱和大蒜也能为金枪鱼色拉增添风味。如果你不希望洋葱和大蒜的味道太浓烈,可以分别放入1/4茶匙的脱水洋葱和大蒜。如果你喜欢生吃,可以把半瓣大蒜和1/8洋葱切成小块。

      以Make a Tuna Melt Step 3Bullet1为标题的图片

    • 添加你喜欢的味道。你可以添加一小撮咖喱粉和少许辣椒酱,做出辛辣的印度式金枪鱼色拉,也可以添加一些帕尔玛干酪、切成小块的青橄榄、大葱和干牛至,做出美味的地中海式色拉。勇于尝试,找出你喜欢的口味。

      以Make a Tuna Melt Step 3Bullet2为标题的图片

部分 2

做三明治

  1. 以Make a Tuna Melt Step 4为标题的图片

    1、选择面包和奶酪。基本上,奶酪烤金枪鱼三明治就是加了金枪鱼色拉的烤奶酪三明治,所以现在你只需要挑选喜欢吃的面包和奶酪类型。如果想要做基本的三明治,你可以使用做三明治的白面包,和一片黄奶酪。

    • 美味的黑麦面包和瑞士干酪是很好的代替品。帕尔玛干酪和意大利式硬皮面包也是不错的组合。使用你手边有的或你喜欢的面包和奶酪。

      以Make a Tuna Melt Step 4Bullet1为标题的图片

  2. 2、把煎锅或平底锅加热。用中小火把未放油的锅加热。与此同时,在面包两边涂上少许黄油。 开始烤面包的其中一边。面包开始冒烟时,稍微把火转小,然后把面包翻过来。将两片面包的两边烤至酥脆。

    • 如果你不想要放黄油,以免摄入太多热量,可以用烤面包机烤面包,金枪鱼和奶酪则放入微波炉加热。舀取少许金枪鱼色拉,放在可安全用于微波炉的碗碟,然后铺上奶酪片。放入微波炉加热10到15秒,检查奶酪,然后再加热10到15秒,如此重复直到奶酪融化。
  3. 3、烤好面包后,把火转小。在锅里铺好三明治。把奶酪片放在两片面包上,让它们融化。小心地舀取少许金枪鱼色拉,放在其中一片奶酪上。盖上锅盖,让热气融化奶酪,并把金枪鱼色拉加热。

    • 小心留意是否冒烟。如果面包烤了太久,很快就会烧焦。记得用小火,密切留意三明治。奶酪用不了多久就会融化。
  4. 4、从煎锅取出三明治,把它们叠放在一起。你还可以放入一些受欢迎的配料,包括番茄片、生洋葱、青椒或生菜。想要制作辛辣的三明治,你可以添加芝麻菜和黄椒。

  5. 以Make a Tuna Melt Step 8为标题的图片

    5、完成。

警告

  • 留意火候,不要离开火炉(尤其是用大火烹饪时)。

你需要准备

  • 平底锅或煎锅
  • 勺子
  • 食品加工机(选择性)
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